Цель исследования - провести подробный анализ рынка хлебобулочных изделий в России, исследовать динамику и структуру различных показателей в 2018-3кв.2023 гг. и составить прогноз основных показателей рынка до 2032 г.

 

В исследовании рынка хлебобулочных изделий приведены следующие главы:

• Классификация
• Объем рынка хлебобулочных изделий
• Баланс спроса и предложения, Потребители
• Производство
• Импорт в Россию
• Экспорт из России
• Мировой импорт и экспорт
• Цены производителей, потребителей, импорта, экспорта
• Производители
• Финансовые показатели отрасли
• Ключевые тенденции на рынке в России и в мире
• Прогноз рынка хлебобулочных изделий.

 

1.КЛАССИФИКАЦИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

 Виды рассмотренной продукции хлебобулочных изделий:

• Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения
• Хлебобулочные изделия для детского питания
• Замороженные хлебобулочные полуфабрикаты
• Хлеб недлительного хранения
• Сдобные хлебобулочные изделия
• Слоеные хлебобулочные изделия
• Пироги, пирожки и пончики, в том числе жареные хлебобулочные изделия
• Хлебобулочные изделия с зерновыми продуктами
• Прочие хлебобулочные изделия недлительного хранения
• Хрустящие хлебцы
• Сухари
• Прочие сухарные изделия
• Маца
• Прочие хлебобулочные изделия, не содержащие добавок в виде меда, яиц, сыра или плодов
• Прочие хлебобулочные изделия

 

2.ОБЪЕМ РЫНКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

 

Вся Россия, 2018-2022, тонны, рубли

 

Сформирована система основных показателей рынка, проведен анализ объемов и динамики основных показателей рынка по годам.

Рассчитан объем и динамика рынка хлебобулочных изделий в натуральном и стоимостном выражении.

Представлено соотношение и развитие производства и импорта по годам.

Рассчитано сальдо торгового баланса.

Приведены сводные данные по показателям рынка в разрезе федеральных округов.

  

3.БАЛАНС СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ, ПОТРЕБИТЕЛИ

 

Вся Россия, 2018-2022, тонны, рубли

 

Содержится информация по отгрузкам и остаткам хлебобулочных изделий по годам в разрезе ФО.

Расчет объема предложения на рынке хлебобулочных изделий

Расчет объема спроса на рынке хлебобулочных изделий

Указан объем продаж на основе баланса спроса и предложения.

 

Вся Россия, ФО, регионы, 2018-2022, человек

В разделе в качестве потенциальных потребителей рассмотрена численность населения России, динамика показателей по годам.

Также приведена возрастная структура потребителей и географическая структура по федеральным округам и регионам РФ.

 

4. ПРОИЗВОДСТВО

 

Вся Россия, ФО, регионы, 2018-3кв.2023, тонны

 

Рассчитаны объемы и динамика производства хлебобулочных изделий по годам.

 

Производство по видам:

• Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения
• Хлебобулочные изделия для детского питания
• Замороженные хлебобулочные полуфабрикаты
• Хлеб недлительного хранения
• Сдобные хлебобулочные изделия
• Слоеные хлебобулочные изделия
• Пироги, пирожки и пончики, в том числе жареные хлебобулочные изделия
• Хлебобулочные изделия с зерновыми продуктами
• Прочие хлебобулочные изделия недлительного хранения

 

Представлен детализированный анализ объемов производства по федеральным округам и регионам (областям, краям, республикам, а.о.).

Указана структура производства хлебобулочных изделий по видам в натуральном выражении.

Составлены годовые рейтинги регионов и ФО по объемам продаж производителями.

Представлена динамика цен российских производителей хлебобулочных изделий по месяцам в рублях.

 

5. ИМПОРТ В РОССИЮ

 

Страны, регионы, 2018-3кв.2023, тонны, доллары

 

Объем импорта хлебобулочных изделий по видам продукции по годам, по странам.

  

Рассмотрен импорт / экспорт по видам (кодам ТНВЭД):

• Хрустящие хлебцы
• Сухари
• Прочие сухарные изделия
• Маца
• Прочие хлебобулочные изделия, не содержащие добавок в виде меда, яиц, сыра или плодов
• Прочие хлебобулочные изделия

 

Данные компаний с объемами поставок по импорту:

• Рейтинги крупнейших иностранных поставщиков
• Рейтинги ведущих российских импортеров

 

Крупнейшие иностранные поставщики:

LANTMANNEN CEREALIA OY, DR. AUGUST OETKER NAHRUNGSMITTEL KG, LA LORRAINE POLSKA SP. Z.O.O., KERRY - INGREDIENTS & FLAVOURS LTD, NESTLE WAGNER GMBH, SLAITUVA UAB, SIGNATURE FLATBREADS (UK) LTD, BRATA PRODUKTIONS - UND VERTRIEBS KG, BON FOOD INDUSTRIES SDN BHD, ITALPIZZA S.P.A., DR. SCHAR AG/S.P.A., NESTLE PORTUGAL UNIPESSOAL LDA, MONBAKE GRUPO EMPRESARIAL S.A.U., BARILLA SVERIGE AB, DR. OETKER POLSKA SP. Z.O.O., CHAUCER FOODS UK LTD, INTER EUROPOL S.A., OY LANTMANNEN UNIBAKE FINLAND AB, MANTINGA UAB, DAN CAKE POLONIA SP. Z.O.O.

 

Рассчитаны объемы и динамика импорта хлебобулочных изделий по годам.

Приведена детализированная информация об объемах импортных поставок, анализ цен по странам мира, федеральным округам и регионам России.

 

6. ЭКСПОРТ ИЗ РОССИИ

 

Объем экспорта хлебобулочных изделий по видам продукции по годам, по странам

 

Данные компаний с объемами поставок по экспорту:

• Рейтинги крупнейших иностранных покупателей
• Рейтинги ведущих российских экспортеров

 

Страны, регионы, 2018-3кв.2023, тонны, доллары

 

7. МИРОВОЙ ИМПОРТ И ЭКСПОРТ

 

Все страны Мира, 2018-2022, тонны, доллары

 

Лидеры по импорту

Лидеры по экспорту

Стоимость мирового импорта по странам

Стоимость мирового экспорта по странам

 

8. ЦЕНЫ

 

Вся Россия, ФО, 2018-3кв.2023, рубли

 

Представлена динамика цен российских производителей хлебобулочных изделий по месяцам в рублях.

В отчете содержатся ежемесячные розничные цены хлебобулочных изделий в рублях, сводные данные по потребительским ценам в региональном разрезе.

Приведены импортные цены хлебобулочных изделий по видам.

Приведены экспортные цены хлебобулочных изделий по видам.

 

9. ПРОИЗВОДИТЕЛИ

 

Вся Россия, 2018-2022, рубли

 

Приведена финансовая отчетность по крупнейшим компаниям на рынке:

Отчет о прибылях и убытках 2018-2022, рубли

Бухгалтерский баланс 2018-2022, рубли

Анализ финансовых показателей, 2018-2022, рубли

 

В отчете представлены данные по производителям хлебобулочных изделий, включая компании, приведенные ниже:

ООО «ФАЦЕР», ОАО «КАРАВАЙ», ОАО «ХЛЕБПРОМ», ООО «ОБЪЕДИНЕНИЕ «СОЮЗПИЩЕПРОМ», ЗАО БКК «КОЛОМЕНСКИЙ», АО «ЛИМАК», АО «ВЛАДХЛЕБ», АО «ХЛЕБООБЪЕДИНЕНИЕ «ВОСХОД», АО «ПОКРОВСКИЙ ХЛЕБ», ЗАО «КДВ ПАВЛОВСКИЙ ПОСАД», АО «УФИМСКОЕ ХО «ВОСХОД», ООО «БАРИЛЛА РУС», АО «ПЕРВЫЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ», ООО «ЧИПИТА САНКТ-ПЕТЕРБУРГ», ООО «ГК «ДАРНИЦА», АО «КБК «ЧЕРЁМУШКИ», ОАО «СЛАДОНЕЖ», ЗАО «ХЛЕБОКОМБИНАТ», ЗАО «ОЗБИ», ООО «СЕСТРОРЕЦКИЙ ХЛЕБОЗАВОД»

 

10. ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

 

Вся Россия, 2018-2022, рубли

 

Объем выручки, себестоимость продукции, прибыль от продаж и рентабельность отрасли (отрасль по ОКВЭД 2).

Анализ динамики финансовых параметров по годам.

Объем инвестиций в основной капитал в отрасли в динамике по годам.

Среднесписочная численность работников отрасли.

 

11. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ НА РЫНКЕ В РОССИИ И МИРЕ, 2023

 

Описаны ключевые факторы, влияющие на рынок хлебобулочных изделий

Приведены актуальные новости по производству хлебобулочных изделий в России

 

12. ПРОГНОЗ РЫНКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

 

Вся Россия, 2023-2032, тонны, рубли

 

Содержание исследования «РЫНОК ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ В 2018-2023 ГГ. И ПРОГНОЗ ДО 2032 Г.»

 

СПИСОК ТАБЛИЦ.

Объем российского рынка хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг., тонн, руб., долл.

Баланс спроса и предложения на российском рынке хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг., тонн

Динамика основных показателей рынка хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг., %

Динамика и структура населения России по полу в 2018-2022 гг., чел

Возрастная структура населения России в 2018-2022 гг., чел

Структура населения по федеральным округам РФ в 2018-2022 гг., чел

Структура производства хлебобулочных изделий по видам в России в 2018-2022 гг., тонн

Объемы производства хлебобулочных изделий по федеральным округам в России в 2018-2022 гг., тонн

Темпы роста производства хлебобулочных изделий по ФО РФ в 2018-2022 гг., %

Объем и динамика выручки крупнейших российских производителей хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг., руб.

Объем и динамика прибыли крупнейших производителей хлебобулочных изделий в России в 2018-2022 гг., руб.

EBITDA крупнейших производителей хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг., руб.

Рентабельность продаж (ROS) крупнейших российских производителей хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг., %

Рейтинг финансового состояния крупнейших производителей хлебобулочных изделий в России в 2022 г.

Коэффициент автономии крупнейших производителей хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг.

Коэффициент текущей ликвидности крупнейших производителей хлебобулочных изделий в России в 2018-2022 гг.

Кредиты крупнейших производителей хлебобулочных изделий в России в 2018-2022 гг., руб.

Инвестиции крупнейших российских производителей хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг., руб.

Численность сотрудников крупнейших производителей хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг., чел.

Рентабельность персонала крупнейших российских производителей хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг., руб.

Динамика средних цен производителей хлебобулочных изделий в России по видам в 2018-2022 гг., руб./тонн

Динамика цен производителей хлебобулочных изделий по месяцам в 2018-2022 гг., руб./тонн, долл./тонн

Динамика цен производителей хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ в 2018-2022 гг., руб./тонн

Динамика средних потребительских цен хлебобулочных изделий в России по видам в 2018-2022 гг., руб./тонн

Динамика потребительских цен хлебобулочных изделий по месяцам в 2018-2022 гг., руб./тонн, долл./тонн

Динамика потребительских цен хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ в 2018-2022 гг., руб./тонн

Динамика потребительских цен хлебобулочных изделий по регионам РФ в 2018-2022 гг., руб./тонн

Объемы и динамика импорта хлебобулочных изделий в Россию по видам в 2022 г., тонн, долл.

Влияние курса доллара на объем импорта хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг.

Влияние средней цены на объем импорта хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг.

Объем и динамика импорта хлебобулочных изделий в Россию по странам в 2018-2022 гг., тонн, долл.

Изменение импорта хлебобулочных изделий в Россию по странам-лидерам в 2018-2022 гг.

Объем импорта хлебобулочных изделий в Россию по федеральным округам в 2022 г., тонн, долл.

Объем импорта хлебобулочных изделий по регионам в 2022 г., тонн, долл.

Динамика импортных цен хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг., долл./тонн, руб./тонн

Динамика импортных цен хлебобулочных изделий по видам в 2018-2022 гг., долл./тонн

Импортные цены хлебобулочных изделий по странам в 2018-2022 гг., долл./тонн

Импортные цены хлебобулочных изделий по федеральным округам в 2022 г., долл./тонн

Импортные цены хлебобулочных изделий по регионам РФ в 2022 г., долл./тонн

Рейтинг иностранных фирм-поставщиков хлебобулочных изделий в Россию в 2022 г., тонн

Рейтинг российских фирм-импортеров хлебобулочных изделий в 2022 г., тонн

Рейтинг импортных брендов хлебобулочных изделий в 2022 г., тонн

Объемы и динамика экспорта хлебобулочных изделий из России по видам в 2022 г., тонн, долл.

Влияние курса доллара на объем экспорта хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг.

Влияние средней цены на объем экспорта хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг.

Объем и динамика экспорта хлебобулочных изделий из России по странам в 2018-2022 гг., тонн, долл.

Изменение экспорта хлебобулочных изделий из России по странам-лидерам в 2018-2022 гг.

Объем экспорта хлебобулочных изделий из России по федеральным округам в 2022 г., тонн, долл.

Объем экспорта хлебобулочных изделий по регионам в 2022 г., тонн, долл.

Динамика экспортных цен хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг., долл./тонн, руб./тонн

Динамика экспортных цен хлебобулочных изделий по видам в 2018-2022 гг., долл./тонн

Экспортные цены хлебобулочных изделий по странам в 2018-2022 гг., долл./тонн

Экспортные цены хлебобулочных изделий по федеральным округам в 2022 г., долл./тонн

Экспортные цены хлебобулочных изделий по регионам РФ в 2022 г., долл./тонн

Рейтинг российских фирм-экспортеров хлебобулочных изделий из России в 2022 г., тонн

Рейтинг иностранных фирм-покупателей хлебобулочных изделий из России в 2022 г., тонн

Выручка пищевой отрасли России в 2018-2022 гг., руб.

Себестоимость продукции пищевой отрасли России в 2018-2022 гг., руб.

Прибыль от продаж пищевой отрасли России в 2018-2022 гг., руб.

Рентабельность продаж пищевой отрасли России в 2018-2022 гг., %

Рентабельность активов пищевой отрасли России в 2018-2022 гг., %

Среднесписочная численность работников пищевой отрасли России в 2018-2022 гг., чел.

Среднемесячная заработная плата сотрудников пищевой отрасли России в 2018-2022 гг., руб.

Прогноз основных параметров рынка хлебобулочных изделий в России по основному сценарию в 2023-2032 гг., тонн, руб., долл.

Прогноз основных параметров рынка хлебобулочных изделий в России по негативному сценарию в 2023-2032 гг., тонн, руб., долл.

Прогноз основных параметров рынка хлебобулочных изделий в России по оптимистичному сценарию в 2023-2032 гг., тонн, руб., долл.

 

СПИСОК ГРАФИКОВ.

Динамика основных показателей рынка хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг., %

Сальдо торгового баланса рынка хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг. в натуральном (тонн) и стоимостном (долл.) выражении

Динамика цен производителей хлебобулочных изделий по месяцам в 2018-2022 гг., руб./тонн, долл./тонн

Динамика цен производителей хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ в 2018-2022 гг., руб./тонн

Динамика потребительских цен хлебобулочных изделий по месяцам в 2018-2022 гг., руб./тонн, долл./тонн

Динамика потребительских цен хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ в 2018-2022 гг., руб./тонн

Влияние курса доллара на объем импорта хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг.

Влияние средней цены на объем импорта хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг.

Динамика импорта хлебобулочных изделий в Россию по странам в 2018-2022 гг., тонн, долл.

Динамика импортных цен хлебобулочных изделий по месяцам в 2018-2022 гг., долл./тонн, руб./тонн

Влияние курса доллара на объем экспорта хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг.

Влияние средней цены на объем экспорта хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг.

Динамика экспорта хлебобулочных изделий из России по странам в 2018-2022 гг., тонн, долл.

Динамика экспортных цен хлебобулочных изделий по месяцам в 2018-2022 гг., долл./тонн, руб./тонн

Прогноз соотношения российского производства и импорта хлебобулочных изделий в натуральном выражении в 2023-2032 гг.

Прогноз сальдо торгового баланса рынка хлебобулочных изделий в России в натуральном выражении в 2023-2032 гг., тонн

 

СПИСОК ДИАГРАММ.

Объем и динамика рынка хлебобулочных изделий в России в 2018-2022 гг., тонн, руб., долл.

Соотношение производства и импорта на рынке хлебобулочных изделий в России в 2018-2022 гг., тонн

Динамика и структура населения по полу в России в 2018-2022 гг., %

Возрастная структура населения России в 2018-2022 гг., %

Объемы и динамика производства хлебобулочных изделий в России в 2018-2022 гг., тонн

Объемы и динамика производства хлебобулочных изделий по федеральным округам в 2018-2022 гг., тонн

Динамика цен производителей хлебобулочных изделий по годам в 2018-2022 гг., руб./тонн, долл./тонн

Динамика потребительских цен хлебобулочных изделий по годам в 2018-2022 гг., руб./тонн, долл./тонн

Объем и динамика российского импорта хлебобулочных изделий в 2018-2022 гг., тонн, долл.

Объем импорта хлебобулочных изделий в Россию по федеральным округам в 2022 г., тонн, долл.

Объем импорта хлебобулочных изделий по регионам России в 2022 г., тонн, долл.

Динамика импортных цен хлебобулочных изделий по годам в 2018-2022 гг., долл./тонн, руб./тонн

Объем и динамика экспорта хлебобулочных изделий из России в 2018-2022 гг., тонн, долл.

Объем экспорта хлебобулочных изделий из России по федеральным округам в 2022 г., тонн, долл.

Объем экспорта хлебобулочных изделий по регионам России в 2022 г., тонн, долл.

Динамика экспортных цен хлебобулочных изделий по годам в 2018-2022 гг., долл./тонн, руб./тонн

Прогноз российского рынка хлебобулочных изделий по 3-м сценариям развития в 2023-2032 гг., тонн