bsmarket.ru - Готовые маркетинговые исследования - Исследования отраслей экономики и промышленности / Телефон: +7 (495) 510-49-81 / https://bsmarket.ru

Рынок молочной продукции в России в 2014-2019 гг. и прогноз на 2020-2024 гг.

Дата обновления данных: Май 2020 г.
Количество страниц: 240 стр.
Исполнитель: АМИКО
Способ предоставления: На электронную почту в формате Word, PDF, Excel
Форма оплаты: Безналичный расчет или банковская карта
Доставка обновленного отчета: от 1 до 5 рабочих дней
Цена: 45 000 руб.
Форма оплаты
Форма оплаты
Loading...

Исследование рынка молочной продукции содержит 240 стр., 99 диаграмм, 96 таблиц, 1 график, 2 схемы.

 

Задача исследования заключается в проведении анализа рынка молочной продукции в России и определения перспективы развития рынка до 2024 года.

 

Основные составляющие исследования рынка молочной продукции:

  • Производство молочной продукции в разрезе по видам, как по регионам, так и по федеральным округам, в натуральном и стоимостном выражениях;
  • Цен потребителей и производителей на различные виды молочной продукции;
  • Импортные и экспортные операции приведены по видам, в разрезе по  странам назначения и отправления.

 

В работе представлены профили крупнейших производителей в отрасли производства молочной продукции, для них также представлена бухгалтерская отчетность.

  • ОАО «ВИММ БИЛЛЬ ДАНН»
  • ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ»
  • ПАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ВОРОНЕЖСКИЙ»
  • ООО «ХОХЛАНД РУСЛАНД»
  • ОАО «МИЛКОМ»

 

1. Производство  

  • Объем выручки российского производства молочной продукции в стоимостном выражении составил в 2019 году *** млрд. руб., что на ***% больше показателя прошлого года.
  • В 2019 году объем российского производства молока, кроме сырого составил *** тыс. тонн, что на 4% выше показателя предыдущего года.
  • В 2019 году в структуре производства сливок в России на долю ***, *** и Северо-Западного федерального округа пришлось ***%, ***% и 20,6% соответственно.
  • Наибольшую долю в объеме выручки от производства молочной продукции среди регионов занимают *** – ***%, ***– 10,3%, Воронежская область – 4,3%.

 

2. Импорт и экспорт

Импорт и экспорт в работе приведены по видам различным видам продукции.

Составляющие импорта и экспорта:

  • В 2019 году общий объем импорта молочной продукции составил в стоимостном выражении *** млн. долл., что на 15% ниже, чем за предыдущий год.
  • В 2019 году общий объем импорта молочной продукции составил в натуральном выражении *** тыс. тонн, что на ***% ниже, чем за предыдущий год.
  • Крупнейшими поставщикам сыра и творога на российский рынок в стоимостном выражении являются *** – *** млн. долл. или ***%, и Аргентина – *** млн. долл. или 5,7%.
  • В 2019 году стоимостной объем импорта несгущенных молока и сливок составил *** млн. долл., снизившись по отношению к показателю предыдущего года на 18%.
  • В 2019 году общий объем экспорта молочной продукции составил в натуральном выражении *** тыс. тонн, что на 8% ниже, чем за предыдущий год.

 

3. Цены производителей и потребительские цены

  • Средняя потребительская цена на сметану в 2019 году составила *** руб. за кг., увеличившись на 8% относительно предыдущего года.
  • В 2019 г. средняя потребительская цена на кисломолочные продукты составила *** рубля за литр, увеличившись на ***% относительно аналогичного периода предыдущего года.
  • Средняя цена производителей на молоко, кроме сырого в 2019 году составила *** руб. за тонну, оставшись на уровне аналогичного показателя предыдущего года.

 

4. Импорт пальмового масла

В исследовании представлен анализ импорта пальмового масла в стоимостном и натуральном выражениях, по странам отправления.

  • Общий объем импорта пальмового масла в 2019 году составил *** тыс. тонн.
  • В 2019 году по импорту пальмового масла в стоимостном выражении наибольшую долю занимают поставки из *** – ***%. На втором месте находится Малайзия – 9,0%.

 

5. Прогноз рынка молочной продукции

Выдержки из работы:

  • По оценке экспертов, рынок молочной продукции в России к 2024 году составит *** млн. тонн в натуральном выражении и *** млрд. руб. в стоимостном выражении.
  • Среднегодовой темп роста рынка молочной продукции с 2020 по 2024 год составит ***%.
  • К 2024 году рынок достигнет уровня ** млн. тонн.

 

Непосредственное влияние на рынок молочной продукции оказывает импорт пальмового масла, которое используется некоторыми производителями.

Особым спросом в ближайшие годы будет пользоваться молочная продукции, произведенная без использования пальмового масла.

 

Текстовая часть исследования состоит из 240 страниц.

Визуальное представление информации включает:

  • Диаграммы – 99 шт.
  • Таблицы – 96 шт.
  • Графики – 1 шт.
  • Схемы – 2 шт.

 

Содержание «Рынок молочной продукции в России в 2014-2019 гг., прогноз на 2020-2024 гг.»

ОГЛАВЛЕНИЕ...2

1. РЕЗЮМЕ...6

1.1. ПАРАМЕТРЫ ИССЛЕДОВАНИЯ...6

1.2. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ...7

2. КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ...9

2.1. ПО НАЛИЧИЮ В ПРОДУКТЕ АКТИВОВ БРОЖЕНИЯ...9

2.2. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, В КОТОРЫХ ОТСУТСТВУЮТ ПРОЦЕССЫ БРОЖЕНИЯ...10

2.3. КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ...13

3. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ...15

3.1.ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ...15

3.2. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА, КРОМЕ СЫРОГО...16

3.2.1. Объем и динамика производства молока, кроме сырого в России в натуральном выражении...16

3.2.2. Объем и структура производства молока, кроме сырого в России в натуральном выражении по федеральным округам...17

3.2.3. Объем и структура производства молока, кроме сырого в России в натуральном выражении по регионам...18

3.3. ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОК...22

3.3.1. Объем и динамика производства сливок в России в натуральном выражении...22

3.3.2. Объем и структура производства сливок в России в натуральном выражении по федеральным округам...23

3.3.3. Объем и структура производства сливок в России в натуральном выражении по регионам...24

3.4. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И СЛИВОК СУХИХ, СУБЛИМИРОВАННЫХ...27

3.4.1. Объем и динамика производства молока и сливок сухих, сублимированных в России в натуральном выражении...27

3.4.2. Объем и структура производства молока и сливок сухих, сублимированных в России в натуральном выражении по федеральным округам...28

3.4.3. Объем и структура производства молока и сливок сухих, сублимированных в России в натуральном выражении по регионам...29

3.5. ПРОИЗВОДСТВО МАСЛА СЛИВОЧНОГО, ПАСТ МАСЛЯНЫХ, МАСЛА ТОПЛЕНОГО, ЖИРА МОЛОЧНОГО, СПРЕДОВ И СМЕСЕЙ ТОПЛЕНЫХ СЛИВОЧНО-РАСТИТЕЛЬНЫХ...31

3.5.1. Объем и динамика производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в России в натуральном выражении...31

3.5.2. Объем и структура производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в России в натуральном выражении по федеральным округам...32

3.5.3. Объем и структура производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в России в натуральном выражении по регионам...33

3.6. ПРОИЗВОДСТВО СЫРА, ПРОДУКТОВ СЫРНЫХ И ТВОРОГА...36

3.6.1. Объем и динамика производства сыра, продуктов сырных и творога в России в натуральном выражении...36

3.6.2. Объем и структура производства сыра, продуктов сырных и творога в России в натуральном выражении по федеральным округам...37

3.6.3. Объем и структура производства сыра, продуктов сырных и творога в России в натуральном выражении по регионам...38

3.7. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И СЛИВОК, СГУЩЕННЫХ ИЛИ С ДОБАВКАМИ САХАРА ИЛИ ДРУГИХ ПОДСЛАЩИВАЮЩИХ ВЕЩЕСТВ, НЕ СУХИХ...41

3.7.1. Объем и динамика производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в России в натуральном выражении...41

3.7.2. Объем и структура производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в России в натуральном выражении по федеральным округам...42

3.7.3. Объем и структура производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в России в натуральном выражении по регионам...44

3.8. ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ КИСЛОМОЛОЧНЫХ (КРОМЕ ТВОРОГА И ПРОДУКТОВ ИЗ ТВОРОГА)...46

3.8.1. Объем и динамика производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в России в натуральном выражении...46

3.8.2. Объем и структура производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в России в натуральном выражении по федеральным округам...47

3.8.3. Объем и структура производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в России в натуральном выражении по регионам...48

3.9. ПРОИЗВОДСТВО СЫВОРТКИ МОЛОЧНОЙ...51

3.9.1. Объем и динамика производства сыворотки молочной в России в натуральном выражении...51

3.9.2. Объем и структура производства сыворотки молочной в России в натуральном выражении по федеральным округам...52

3.9.3. Объем и структура производства сыворотки молочной в России в натуральном выражении по регионам...53

3.10. ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОЙ, НЕ ВКЛЮЧЕННОЙ В ДРУГИЕ ГРУППИРОВКИ...55

3.10.1. Объем и структура производства продукции молочной, не включенной в другие группировки в России в натуральном выражении по федеральным округам...55

3.10.2. Объем и структура производства продукции молочной, не включенной в другие группировки в России в натуральном выражении по регионам...56

4. ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ...59

4.1. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ...59

4.1.1. Потребительские цены на сметану...59

4.1.2. Потребительские цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности...63

4.1.3. Потребительские цены на творог жирный...66

4.1.4. Потребительские цены на творог нежирный...69

4.1.5. Потребительские цены на сливочное масло...72

4.1.6. Потребительские цены на кисломолочные продукты...75

4.1.7. Потребительские цены на йогурт...78

4.1.8. Потребительские цены на молоко сгущенное с сахаром...81

4.1.9. Потребительские цены на сыры сычужные твердые и мягкие...84

4.1.10. Потребительские цены на сыры плавленые...87

4.2. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ...89

4.2.1. Цены производителей на молоко, кроме сырого...89

4.2.2. Цены производителей на сливки...90

4.2.3. Цены производителей на сливочное масло...91

4.2.4. Цены производителей на сыворотку сухую...91

4.2.5. Цены производителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие...92

4.2.6. Цены производителей на молоко сырое...93

4.2.7. Цены производителей на разные виды сыра...94

4.2.8. Цены производителей на разные виды молока...94

5. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ...95

5.1. ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»...95

5.1.1. Краткая информация о компании...95

5.1.2. Портфель брендов компании...97

5.1.3. Структура молочных продуктов компании...104

5.1.4. Бухгалтерский баланс...105

5.1.5. Отчет о прибылях и убытках...107

5.2. ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ»...108

5.2.1. Краткая информация о компании...108

5.2.2. Портфель брендов компании...109

5.2.3. Структура молочных продуктов компании...110

5.2.4. Бухгалтерский баланс...110

5.2.5. Отчет о прибылях и убытках...112

5.3. ПАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ВОРОНЕЖСКИЙ»...113

5.3.1. Краткая информация о компании...113

5.3.2. Бухгалтерский баланс...114

5.3.3. Отчет о прибылях и убытках...116

5.4. ООО «ХОХЛАНД РУССЛАНД»...117

5.4.1. Краткая информация о компании...117

5.4.2. Бухгалтерский баланс...117

5.4.3. Отчет о прибылях и убытках...120

5.5. ОАО «МИЛКОМ»...121

5.5.1. Краткая информация о компании...121

5.5.2. Бухгалтерский баланс...122

5.5.3. Отчет о прибылях и убытках...124

6. ИМПОРТНЫЕ И ЭКСПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПОРОДУКЦИИ...125

6.1. ТАМОЖЕННЫЕ КОДЫ...125

6.2. ИМПОРТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ...126

6.2.1. Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара или других подслащивающих веществ...127

Объем импорта в стоимостном выражении...127

Объем импорта в натуральном выражении...128

Структура импорта по странам отправления в стоимостном выражении...129

Структура импорта по странам отправления в натуральном выражении...130

6.2.2. Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ...132

Объем импорта в стоимостном выражении...132

Объем импорта в натуральном выражении...133

Структура импорта по странам отправления в стоимостном выражении...134

Структура импорта по странам отправления в натуральном выражении...136

6.2.3. Пахта, свернувшиеся молоко и сливки, йогурт, кефир и прочие ферментированные или сквашенные молоко и сливки...138

Объем импорта в стоимостном выражении...138

Объем импорта в натуральном выражении...139

Структура импорта по странам отправления в стоимостном выражении...140

Структура импорта по странам отправления в натуральном выражении...141

6.2.4. Сыр и творог...143

Объем импорта в стоимостном выражении...143

Объем импорта в натуральном выражении...144

Структура импорта по странам отправления в стоимостном выражении...145

Структура импорта по странам отправления в натуральном выражении...147

6.2.5. Сливочное масло и прочие жиры и масла, изготовленные из молока; молочные пасты...149

Объем импорта в стоимостном выражении...149

Объем импорта в натуральном выражении...150

Структура импорта по странам отправления в стоимостном выражении...151

Структура импорта по странам отправления в натуральном выражении...152

6.2.6. Молочная сыворотка, сгущенная или несгущенная, с добавлением или без добавления сахара...155

Объем импорта в стоимостном выражении...155

Объем импорта в натуральном выражении...156

Структура импорта по странам отправления в стоимостном выражении...157

Структура импорта по странам отправления в натуральном выражении...159

6.3. ЭКСПОРТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ...161

6.3.1. Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара или других подслащивающих веществ...162

Объем экспорта в стоимостном выражении...162

Объем экспорта в натуральном выражении...163

Структура экспорта по странам назначения в стоимостном выражении...164

Структура экспорта по странам назначения в натуральном выражении...165

6.3.2. Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ...168

Объем экспорта в стоимостном выражении...168

Объем экспорта в натуральном выражении...169

Структура экспорта по странам назначения в стоимостном выражении...170

Структура экспорта по странам назначения в натуральном выражении...172

6.3.3. Пахта, свернувшиеся молоко и сливки, йогурт, кефир и прочие ферментированные или сквашенные молоко и сливки...174

Объем экспорта в стоимостном выражении...174

Объем экспорта в натуральном выражении...175

Структура экспорта по странам назначения в стоимостном выражении...176

Структура экспорта по странам назначения в натуральном выражении...177

6.3.4. Сыр и творог...180

Объем экспорта в стоимостном выражении...180

Объем экспорта в натуральном выражении...181

Структура экспорта по странам назначения в стоимостном выражении...182

Структура экспорта по странам назначения в натуральном выражении...184

6.3.5. Сливочное масло и прочие жиры и масла, изготовленные из молока; молочные пасты...186

Объем экспорта в стоимостном выражении...186

Объем экспорта в натуральном выражении...187

Структура экспорта по странам назначения в стоимостном выражении...188

Структура экспорта по странам назначения в натуральном выражении...189

6.3.6. Молочная сыворотка...192

Объем экспорта в стоимостном выражении...192

Объем экспорта в натуральном выражении...193

Структура экспорта по странам назначения в стоимостном выражении...194

Структура экспорта по странам назначения в натуральном выражении...196

6.4. ПРОГНОЗ ИМПОРТА И ЭКСПОРТА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ...198

6.4.1. Прогноз импорта молочной продукции в натуральном выражении...198

6.4.2. Прогноз импорта молочной продукции в стоимостном выражении...199

6.4.3. Прогноз экспорта молочной продукции в натуральном выражении...200

6.4.2. Прогноз импорта молочной продукции в стоимостном выражении...201

7. РОССИЙСКИЙ РЫНОК МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ...202

7.1. БАЛАНС РЕСУРСОВ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МОЛОКА И МОЛОКОПРОДУКТОВ ПО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ...202

7.2. ОБЪЕМ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ...203

7.3. ОБЪЕМ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ...204

7.4. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ...205

7.4.1. Прогноз объема рынка молочной продукции в России в натуральном выражении в 2020-2024 гг....205

7.4.1. Прогноз объема рынка молочной продукции в России в стоимостном выражении в 2020-2024 гг....206

8. ВЫРУЧКА В ОТРАСЛИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ...207

8.1. Объем выручки в отрасли производства молочной продукции в стоимостном выражении...207

8.2. Структура выручки в отрасли производства молочной продукции по федеральным округам РФ...208

8.3. Структура выручки в отрасли производства молочной продукции по регионам РФ...209

9. КАНАЛЫ СБЫТА ПРОДУКЦИИ...212

10. ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ НА РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ...213

11. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО»...216

ПРИЛОЖЕНИЯ...218

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. РЕЙТИНГ КОМПАНИЙ ПО ВЫРУЧКЕ ОТ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ...218

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. ИМПОРТ ПАЛЬМОВОГО МАСЛА В РОССИЮ...237

 

Список диаграмм, таблиц, графиков «Рынок молочной продукции в России в 2014-2019 гг., прогноз на 2020-2024 гг.»

Список диаграмм

Диаграмма 1. Динамика объемов российского производства молочной продукции в натуральном выражении в 2014- 2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 2. Динамика объемов российского производства молока, кроме сырого в натуральном выражении в 2014-2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 3. Структура производства молока, кроме сырого в натуральном выражении по федеральным округам, 2019 год, %

Диаграмма 4. Структура производства молока, кроме сырого в натуральном выражении по регионам, 2019 год, %

Диаграмма 5. Динамика объемов российского производства сливок в натуральном выражении в 2014-2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 6. Структура производства сливок в натуральном выражении по федеральным округам, 2019 год, %

Диаграмма 7. Структура производства сливок в натуральном выражении по регионам, 2019 год, %

Диаграмма 8. Динамика объемов российского производства молока и сливок сухих, сублимированных в натуральном выражении в 2014-2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 9. Структура производства молока и сливок сухих, сублимированных в натуральном выражении по федеральным округам, 2019 год, %

Диаграмма 10. Структура производства молока и сливок сухих, сублимированных в натуральном выражении по регионам, 2019 год, %

Диаграмма 11. Динамика объемов российского производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в натуральном выражении в 2014-2019 гг., тонн

Диаграмма 12. Структура производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в натуральном выражении по федеральным округам, 2019 год, %

Диаграмма 13. Структура производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в натуральном выражении по регионам, 2019 год, %

Диаграмма 14. Динамика объемов российского производства сыра, продуктов сырных и творога в натуральном выражении в 2014-2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 15. Структура производства сыра, продуктов сырных и творога в натуральном выражении по федеральным округам, 2019 год, %

Диаграмма 16. Структура производства сыра, продуктов сырных и творога в натуральном выражении по регионам, 2019 год, %

Диаграмма 17. Динамика объемов российского производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в натуральном выражении в 2014-2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 18. Структура производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в натуральном выражении по федеральным округам, 2019 год, %

Диаграмма 19. Структура производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в натуральном выражении по регионам, 2019 год, %

Диаграмма 20. Динамика объемов российского производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в натуральном выражении в 2014-2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 21. Структура производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в натуральном выражении по федеральным округам, 2019 год, %

Диаграмма 22. Структура производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в натуральном выражении по регионам, 2019 год, %

Диаграмма 23. Динамика объемов российского производства сыворотки молочной в натуральном выражении в 2014-2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 24. Структура производства сыворотки молочной в натуральном выражении по федеральным округам, 2019 год, %

Диаграмма 25. Структура производства сыворотки молочной в натуральном выражении по регионам, 2019 год, %

Диаграмма 26. Структура производства продукции молочной, не включенной в другие группировки в натуральном выражении по федеральным округам, 2019 год, %

Диаграмма 27. Структура производства продукции молочной, не включенной в другие группировки в натуральном выражении по регионам, 2019 год, %

Диаграмма 28. Динамика потребительских цен на сметану в 2014- 2019 гг., руб./кг

Диаграмма 29. Динамика потребительских цен на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в 2014- 2019 гг., руб./л

Диаграмма 30. Динамика потребительских цен на творог жирный в 2014- 2019 гг., руб./ кг

Диаграмма 31. Динамика потребительских цен на творог нежирный в 2014- 2019 гг., руб./ кг

Диаграмма 32. Динамика потребительских цен на сливочное масло в 2014- 2019 гг., руб./ кг

Диаграмма 33. Динамика потребительских цен на кисломолочные продукты в 2014- 2019 гг., руб./л

Диаграмма 34. Динамика потребительских цен на йогурт в 2014- 2019 гг., руб./ кг

Диаграмма 35. Динамика потребительских цен на молоко сгущенное с сахаром в 2014- 2019 гг., руб./ усл. банку

Диаграмма 36. Динамика потребительских цен на сыры сычужные твердые и мягкие в 2014- 2019 гг., руб./ кг

Диаграмма 37. Динамика потребительских цен на сыры плавленые в 2014-2019 гг., руб./ кг

Диаграмма 38. Динамика цен производителей на сливки в 2014- 2019 гг., руб./ тонн

Диаграмма 39. Динамика цен производителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других веществ, не сухие, в 2014- 2019 гг., руб./ тыс. усл. банок

Диаграмма 40. Динамика цен производителей на молоко сырое в 2014- 2019 гг., руб./ тонн

Диаграмма 41. Объем и динамика импорта молока и сливок, несгущенных и без добавления сахара или других подслащивающих веществ в стоимостном выражении, 2014- 2019 гг., млн. долл.

Диаграмма 42. Объем и динамика импорта несгущенных молока и сливок в натуральном выражении 2010-2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 43. Структура импорта несгущенных молока и сливок по странам отправления в стоимостном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 44. Структура импорта несгущенных молока и сливок по странам отправления в натуральном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 45. Объем и динамика импорта сгущенных молока и сливок в стоимостном выражении в 2014- 2019 гг., млн. долл.

Диаграмма 46. Объем и динамика импорта сгущенных молока и сливок в натуральном выражении, 2014-2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 47. Структура импорта сгущенных молока и сливок по странам отправления в стоимостном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 48. Структура импорта сгущенных молока и сливок по странам отправления в натуральном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 49. Объем и динамика импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира в стоимостном выражении в 2014- 2019 гг., млн. долл.

Диаграмма 50. Объем и динамика импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира в натуральном выражении 2014- 2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 51. Структура импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира по странам отправления в стоимостном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 52. Структура импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира по странам отправления в натуральном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 53. Объем и динамика импорта сыра и творога в стоимостном выражении в 2014- 2019 гг., млн. долл.

Диаграмма 54. Объем и динамика импорта сыра и творога в натуральном выражении 2014- 2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 55. Структура импорта сыра и творога по странам отправления в стоимостном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 56. Структура импорта сыра и творога по странам отправления в натуральном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 57. Объем и динамика импорта сливочного масла в стоимостном выражении в 2014- 2019 гг., млн. долл.

Диаграмма 58. Объем и динамика импорта сливочного масла в натуральном выражении 2014- 2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 59. Структура импорта сливочного масла и прочих жиров и масел, изготовленных из молока, молочной пасты по странам отправления в стоимостном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 60. Структура импорта сливочного масла по странам отправления в натуральном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 61. Объем и динамика импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара в стоимостном выражении в 2014- 2019 гг., млн. долл.

Диаграмма 62. Объем и динамика импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара в натуральном выражении 2014- 2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 63. Структура импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара по странам отправления в стоимостном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 64. Структура импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара по странам отправления в натуральном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 65. Объем и динамика экспорта несгущенных молока и сливок в стоимостном выражении 2014- 2019 гг., млн. долл.

Диаграмма 66. Объем и динамика экспорта несгущенных молока и сливок в натуральном выражении в 2014- 2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 67. Структура экспорта несгущенных молока и сливок по странам назначения в стоимостном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 68. Структура экспорта несгущенных молока и сливок по странам назначения в натуральном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 69. Объем и динамика экспорта молока и сливок, сгущенных или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ в стоимостном выражении в 2014- 2019 гг., млн. долл.

Диаграмма 70. Объем и динамика экспорта сгущенных молока и сливок или с добавлением сахара в натуральном выражении в 2014- 2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 71. Структура экспорта сгущенных молока и сливок или с добавлением сахара по странам назначения в стоимостном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 72. Структура экспорта сгущенных молока и сливок по странам назначения в натуральном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 73. Объем и динамика экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира в стоимостном выражении в 2014- 2019 гг., млн. долл.

Диаграмма 74. Объем и динамика экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира в натуральном выражении в 2014- 2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 75. Структура экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира по странам назначения в стоимостном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 76. Структура экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира по странам назначения в натуральном выражении в 2019 году, %

 Диаграмма 77. Объем и динамика экспорта сыра и творога в стоимостном выражении в 2014- 2019 гг., млн. долл.

Диаграмма 78. Объем и динамика экспорта сыра и творога в натуральном выражении в 2014- 2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 79. Структура экспорта сыра и творога по странам назначения в стоимостном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 80. Структура экспорта сыра и творога по странам назначения в натуральном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 81. Объем и динамика экспорта сливочного масла и прочих жиров и масел, изготовленных из молока, молочной пасты в стоимостном выражении в 2014- 2019 гг., млн. долл.

Диаграмма 82. Объем и динамика экспорта сливочного масла и прочих жиров и масел, изготовленных из молока, молочной пасты в натуральном выражении в 2014- 2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 83. Структура экспорта сливочного масла и прочих жиров и масел, изготовленных из молока, молочной пасты по странам назначения в стоимостном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 84. Структура экспорта сливочного масла по странам назначения в натуральном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 85. Объем и динамика экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара в стоимостном выражении в 2014- 2019 гг., млн. долл.

Диаграмма 86. Объем и динамика экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара в натуральном выражении в 2014- 2019 гг., тыс. тонн

Диаграмма 87. Структура экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара по странам назначения в стоимостном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 88. Структура экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара по странам назначения в натуральном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 89. Объем и динамика импорта молочной продукции в натуральном выражении и прогноз на 2020-2024 гг, тонн

Диаграмма 90. Объем и динамика импорта молочной продукции в стоимостном выражении и прогноз на 2020-2024 гг., тыс. долл.

Диаграмма 91. Объем и динамика экспорта молочной продукции в натуральном выражении и прогноз на 2020-2024 гг, тонн

Диаграмма 92. Объем и динамика экспорта молочной продукции в стоимостном выражении и прогноз на 2020-2024 гг., тыс. долл.

Диаграмма 93. Объем и динамика рынка молочной продукции в натуральном выражении в 2014-2019 гг. и прогноз на 2020(П)-2024(П) гг., млн. тонн

Диаграмма 94. Объем и динамика рынка молочной продукции в стоимостном выражении в 2014-2019 гг. и прогноз на 2020(П)-2024(П) гг., млн. тонн

Диаграмма 95. Динамика объемов выручки в отрасли производства молочной продукции в стоимостном выражении в 2014- 2019 гг., млн. руб.

Диаграмма 96. Структура выручки в отрасли производства молочной продукции в стоимостном выражении по федеральным округам РФ в 2019 году, %

Диаграмма 97. Структура выручки в отрасли производства молочной продукции в стоимостном выражении по регионам РФ в 2019 году, %

Диаграмма 98. Структура импорта пальмового масла по странам отправления в натуральном выражении в 2019 году, %

Диаграмма 99. Структура импорта пальмового масла по странам отправления в стоимостном выражении в 2019 году, %

 

Список таблиц

Таблица 1. Объем производства молока, кроме сырого в натуральном выражении по федеральным округам, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 2. Объем производства молока, кроме сырого в натуральном выражении по регионам, 2014-2019 гг., тонн

Таблица 3. Объем производства молока, кроме сырого в натуральном выражении по регионам, 2017-2019 гг., тонн

Таблица 4. Объем производства сливок в натуральном выражении по федеральным округам, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 5. Объем производства сливок в натуральном выражении по регионам, 2014-2019 гг., тонн

Таблица 6. Объем производства молока и сливок сухих, сублимированных в натуральном выражении по федеральным округам, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 7. Объем производства молока и сливок сухих, сублимированных в натуральном выражении по регионам, 2014-2019 гг., тонн

Таблица 8. Объем производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в натуральном выражении по федеральным округам, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 9. Объем производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в натуральном выражении по регионам, 2014-2019 гг., тонн

Таблица 10. Объем производства сыра, продуктов сырных и творога в натуральном выражении по федеральным округам, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 11. Объем производства сыра, продуктов сырных и творога в натуральном выражении по регионам, 2014-2019 гг., тонн

Таблица 12. Объем производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в натуральном выражении по федеральным округам, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 13. Объем производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в натуральном выражении по регионам, 2014-2019 гг., тонн

Таблица 14. Объем производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в натуральном выражении по федеральным округам, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 15. Объем производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в натуральном выражении по регионам, 2014-2019 гг., тонн

Таблица 16. Объем производства сыворотки молочной в натуральном выражении по федеральным округам, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 17. Объем производства сыворотки молочной в натуральном выражении по регионам, 2014-2019 гг., тонн

Таблица 18. Объем производства продукции молочной, не включенной в другие группировки в натуральном выражении по федеральным округам, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 19. Объем производства продукции молочной, не включенной в другие группировки в натуральном выражении по регионам, 2014-2019 гг., тонн

Таблица 20. Потребительские цены на сметану по ФО, 2014- 2019 гг., руб./кг

Таблица 21. Потребительские цены на сметану по регионам, 2014- 2019 гг., руб./кг

Таблица 22. Потребительские цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности по ФО, 2014- 2019 гг., руб./л

Таблица 23. Потребительские цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности по регионам, 2014- 2019 гг., руб./л

Таблица 24. Потребительские цены на творог жирный по ФО, 2014- 2019 гг., руб./кг

Таблица 25. Потребительские цены на творог жирный по регионам, 2014- 2019 гг., руб./кг

Таблица 26. Потребительские цены на творог нежирный по ФО, 2014- 2019 гг., руб./кг

Таблица 27. Потребительские цены на творог нежирный по регионам, 2014- 2019 гг., руб./кг

Таблица 28. Потребительские цены на сливочное масло по ФО, 2014- 2019 гг., руб./кг

Таблица 29. Потребительские цены на сливочное масло по регионам, 2014- 2019 гг., руб./кг

Таблица 30. Потребительские цены на кисломолочные продукты по ФО, 2014- 2019 гг., руб./л

Таблица 31. Потребительские цены на кисломолочные продукты по регионам, 2014- 2019 гг., руб./л

Таблица 32. Потребительские цены на йогурт по ФО, 2014- 2019 гг., руб./компл

Таблица 33. Потребительские цены на йогурт по регионам, 2014- 2019 гг., руб./компл

Таблица 34. Потребительские цены на молоко сгущенное с сахаром по ФО, 2014- 2019 гг., руб./кг

Таблица 35. Потребительские цены на молоко сгущенное с сахаром по регионам, 2014- 2019 гг., руб./усл. банку

Таблица 36. Потребительские цены на сыры сычужные твердые и мягкие по ФО, 2014- 2019 гг., руб./кг

Таблица 37. Потребительские цены на сыры сычужные твердые и мягкие по регионам, 2014- 2019 гг., руб./кг

Таблица 38. Потребительские цены на сыры плавленые по ФО, 2014-2019 гг., руб./кг

Таблица 39. Динамика цен производителей на молоко, кроме сырого по федеральным округам в 2017- 2019гг., руб./тонна

Таблица 40. Цены производителей на сливки по ФО, 2014- 2019 гг., руб./т

Таблица 41. Цены производителей на сливочное масло по ФО, 2017- 2019 гг., руб./т

Таблица 42. Цены производителей на сыворотку сухую по ФО, 2014- 2019 гг., руб./т

Таблица 43. Цены производителей на сыворотку сухую по ФО, 2017- 2019 гг., руб./т

Таблица 44. Цены производителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие по ФО, 2017- 2019 гг., руб./т

Таблица 45. Цены производителей на молоко сырое по федеральным округам, 2014- 2019 гг., руб./т

Таблица 46. Цены производителей на разные виды сыра, 2014- 2019 гг., руб./т

Таблица 47. Цены производителей на разные виды молока, 2017- 2019 гг., руб./т

Таблица 48. Бухгалтерский баланс ОАО «Вимм-Билль-Данн», 2015-2019 гг., тыс. руб.

Таблица 49. Отчет о прибылях и убытках ОАО «Вимм-Билль-Данн», 2015-2019 гг., тыс. руб.

Таблица 50. Бухгалтерский баланс ООО «Данон индустрия», 2015-2019 гг., тыс. руб.

Таблица 51. Отчет о прибылях и убытках ООО «Данон индустрия», 2015-2019 гг., тыс. руб.

Таблица 52. Бухгалтерский баланс ПАО Молочный комбинат «ВОРОНЕЖСКИЙ», 2015-2019 гг., тыс. руб.

Таблица 53. Отчет о прибылях и убытках ПАО Молочный комбинат «ВОРОНЕЖСКИЙ», 2015-2019 гг., тыс. руб.

Таблица 54. Бухгалтерский баланс ООО «ХОХЛАНД РУССЛАНД», 2015-2019 гг., тыс. руб.

Таблица 55. Отчет о прибылях и убытках ООО «ХОХЛАНД РУССЛАНД», 2015-2019 гг., тыс. руб.

Таблица 56. Бухгалтерский баланс ОАО «МИЛКОМ», 2015-2019 гг., тыс. руб.

Таблица 57. Отчет о прибылях и убытках ОАО «МИЛКОМ», 2015-2019 гг., тыс. руб.

Таблица 58. Таможенные коды молочных продуктов

Таблица 59. Общий объем импорта молочной продукции в стоимостном выражении, 2014- 2019 гг., млн. долл.

Таблица 60. Общий объем импорта молочной продукции в натуральном выражении, 2014- 2019 гг., тыс. тонн

Таблица 61. Объем импорта несгущенных молока и сливок крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2014- 2019 гг., тыс. долл.

Таблица 62. Объем импорта несгущенных молока и сливок крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 63. Объем импорта сгущенных молока и сливок крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2014- 2019 гг., тыс. долл.

Таблица 64. Объем импорта сгущенных молока и сливок крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 65. Объем импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2014- 2019 гг., тыс. долл.

Таблица 66. Объем импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 67. Объем импорта сыра и творога крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2014- 2019 гг., тыс. долл.

Таблица 68. Объем импорта сыра и творога крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 69. Объем импорта сливочного масла крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2014- 2019 гг., тыс. долл.

Таблица 70. Объем импорта сливочного масла крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 71. Объем импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2014- 2019 гг., тыс. долл.

Таблица 72. Объем импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 73. Общий объем экспорта молочной продукции в стоимостном выражении, 2014- 2019 гг., млн. долл.

Таблица 74. Общий объем экспорта молочной продукции в натуральном выражении, 2014- 2019 гг., тыс. тонн

Таблица 75. Объем экспорта несгущенных молока и сливок крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2014- 2019 гг., тыс. долл.

Таблица 76. Объем экспорта несгущенных молока и сливок крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 77. Объем экспорта сгущенных молока и сливок или с добавлением сахара крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2014- 2019 гг., тыс. долл.

Таблица 78. Объем экспорта сгущенных молока и сливок или с добавлением сахара крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 79. Объем экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2010-2019 гг., тыс. долл.

Таблица 80. Объем экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 81. Объем экспорта сыра и творога крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2014- 2019 гг., тыс. долл.

Таблица 82. Объем экспорта сыра и творога крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 83. Объем экспорта сливочного масла прочих жиров и масел, изготовленных из молока, молочной пасты крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2014- 2019 гг., тыс. долл.

Таблица 84. Объем экспорта сливочного масла крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 85. Объем экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2014- 2019 гг., тыс. долл.

Таблица 86. Объем экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 87. Баланс ресурсов и использования молока и молокопродуктов по Российской Федерации в 2014-2019 гг., тыс. тонн

Таблица 88. Основные параметры рынка молочной продукции в России в натуральном выражении, 2014-2019 гг., тонн

Таблица 89. Прогноз основных параметров рынка молочной продукции в России в натуральном выражении, 2020(П)-2024(П) гг., тонн

Таблица 90. Основные параметры рынка молочной продукции в России в стоимостном выражении, 2014-2019 гг., тыс. руб.

Таблица 91. Прогноз основных параметров рынка молочной продукции в России в стоимостном выражении, 2020(П)-2024(П) гг., тыс. руб.

Таблица 92. Выручка в отрасли производства молочной продукции по ФО в 2014- 2019 гг., млрд. руб.

Таблица 93. Структура выручки в отрасли производства молочной продукции по регионам РФ в 2014- 2019 гг.

Таблица 94. Объем импорта пальмового масла крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2014- 2019 гг., тонн

Таблица 95. Объем импорта пальмового масла крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2014- 2019 гг., тыс. долл.

Таблица 96. Импортные цены на пальмовое масло, 2014- 2019 гг., тыс. долл./т

 

Список графиков

График 1. Динамика потребительских цен на сметану по ФО 2014- 2019 гг., руб./кг

 

Список схем

Схема 1. Классификация молочной продукции

Схема 2. Основные каналы сбыта сыра