bsmarket.ru - Готовые маркетинговые исследования - Исследования отраслей экономики и промышленности / Телефон: +7 (495) 510-49-81 / https://bsmarket.ru

Рынок сыра в России в 2017-2021 гг. и прогноз на 2022-2026 гг.

Дата обновления данных: Сентябрь 2022 г.
Количество страниц: 302 стр.
Исполнитель: АМИКО
Способ предоставления: На электронную почту в формате Word, PDF
Форма оплаты: Безналичный расчет или банковская карта
Доставка исследования: 04 октября 2022 г. При оплате
30 сентября 2022 г.
Цена: 45 000 руб.
Выставить счет
Форма оплаты
Форма оплаты
Loading...

Ваш заказ принят.

Оплатить

Ошибка сервера

Произошла ошибка при регистрации заказа. Пожалуйста, свяжитесь со службой поддержки магазина и сообщите им код ошибки, приведённый ниже.

Исследование рынка сыра содержит 302 стр., 142 диаграммы, 118 таблиц, 21 график, 3 рисунка, 3 схемы.

 

Задача исследования заключается в подробном анализе российского рынка сыра в 2017-2022 гг. и выявлении тенденций и перспектив его развития в 2022-2026 гг.

 

В работе были исследованы следующие основные показатели рынка сыра в России:

  • Производство;
  • Отпускные цены;
  • Импорт и экспорт;
  • Ключевые игроки рынка;
  • Основные показатели отрасли производства сыра и сырных продуктов;
  • Рынок и прогноз.

 

1. Производство

Объем производства сыров в работе исследован в динамике и структуре по видам, федеральным округам и регионам.

Выдержки из исследования по производству:

  • За 2022 год отечественные производители нарастили объемы производства сыра и сырных продуктов до *** тыс. тонн, при этом производство сырных продуктов растет более высокими темпами. Так в 2022 году производство сырных продуктов выросло на ***%, в то время как производство сыров увеличилось лишь на ***%.
  • Доля сырных продуктов в общем объеме производства сыра и сырных продуктов растет из года в год, а в первой половине 2026 года она составила ***%. Для сравнения, в 2017 году она составляла лишь 16%.
  • Более ***% рассольного сыра в России производится в Республике Адыгея.
  • Чуть меньше половины общего объема плавленого сыра в России производят предприятия Московской области.

 

2. Отпускные цены

В работе проанализированы цены производителей на отдельные виды сыров и сырных продуктов в динамике и их распределение по федеральным округам. Также в работе в динамике рассмотрены потребительские цены на различные виды сыров в разрезе регионов и федеральных округов.

Выдержки из исследования по ценам:

  • Цены производителей на плавленые сыры растут из года в год высокими темпами. Так, с 2017 по 2022 гг. цены производителей на сыры данного вида выросли больше, чем в *** раза. Тенденция роста цен продолжилась и в 2026 году, цены производителей выросли на ***% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года и составили *** тыс. руб. за тонну.
  • В 2кв.2022 г. цены производителей на рассольные и мягкие сыры остались на уровне аналогичного периода предыдущего года, а полутвердые сыры подорожали на ***%.
  • В 2022 году потребительские цены на все виды сыров резко возросли: в сегменте твердых и мягких сычужных – на ***%, в сегменте плавленых – на ***%, а в сегменте национальных сыров и брынзы – на ***%.

 

3. Импорт и экспорт

В работе исследованы импортно-экспортные операции на рынке сыров в России по следующим сегментам: голубые сыры, тертые сыры, плавленые сыры, молодые сыры и творог и прочие виды сыров. Для каждого сегмента импортно-экспортные операции рассмотрены в динамике и структуре по видам сыров, странам отправления и назначения

Выдержки из исследования по импорту и экспорту:

  • В 2022 году объем импорта сыров в России достиг минимального значения на протяжении всего рассматриваемого периода, упав в натуральном выражении на ***%, а в стоимостном выражении и вовсе более, чем в *** раза.
  • Из Беларуси в Россию завозят ***% тертых сыров, 28,9% плавленых сыров, ***% молодых сыров и творога, ***% голубых сыров и ***% прочих сыров.
  • Российские производители поставляют в другие страны, в основном, плавленые и молодые сыры, доля которых в общем объеме экспорта сыров составляет ***% и ***% соответственно.
  • На протяжении всего рассматриваемого периода на Казахстан приходилось от ***% до ***% экспортных поставок российских плавленых сыров.

 

4. Ключевые игроки рынка

В работе представлены данные о конкурентной ситуации на рынке сыра, приведены крупнейшие компании по объему производства сыра в разных сегментах, представлен рейтинг крупнейших по выручке за 2022 год компаний в отрасли производства сыра и сырных продуктов. Приведены профили ключевых игроков рынка сыра, представлена их бухгалтерская отчетность.

Выдержки из исследования по игрокам рынка:

  • Компания «***» является крупнейшим производителем плавленых сыров в России, а также крупнейшей по выручке за 2022 год компанией в отрасли производства сыра и сырных продуктов.
  • В ближайшие годы эксперты ожидают рост конкуренции на российском рынке сыров.
  • Мощность завода твердых сыров ТнВ «СЫР СТАРОДУБСКИЙ» по переработке молока составляет порядка 300 тонн в сутки, что позволяет производить до 30 тонн продукции.

 

5. Основные показатели отрасли производства сыра и сырных продуктов

В разделе исследована динамика и региональная структура выручки, инвестиций в основной капитал, а также трудовых ресурсов в отрасли производства сыра и сырных продуктов.

Выдержки из исследования по основным показателям отрасли:

  • Инвестиции в основной капитал в отрасли производства сыра и сырных продуктов в последние годы растут высокими темпами: в 2017 году в данную отрасль было вложено в *** раз больше средств, чем годом ранее, в 2022 году, еще в *** раз больше и уже в 2кв.2022 г. в отрасль было вложено на ***% больше средств, чем за тот же период годом ранее.
  • Общее число работников в отрасли производства сыра и сырных продуктов растет с 2017 года. В 2кв.2022 г. средняя численность работников составляла порядка *** тыс. чел.

 

6. Рынок и прогноз

Рассчитан объем российского рынка сыра, его структура, выявлены ключевые тенденции и перспективы развития. Составлен прогноз развития рынка сыра в 2021-2026 гг.

Выдержки из исследования по рынку:

  • Объем российского рынка сыра в 2022 году составлял *** тыс. тонн или *** млрд. руб.
  • Средняя потребительская наценка на рынке сыров в 2017-2022 гг. колеблется от ***% до ***%.
  • Продовольственное эмбарго позволило отечественным производителям занять уверенные позиции на российском рынке сыров, и эксперты считают, что в