Цель исследования - провести подробный анализ рынка сыра в России, исследовать динамику и структуру различных показателей в 2018-2кв.2023 гг. и составить прогноз основных показателей рынка до 2032 г.

 

В исследовании рынка сыра приведены следующие главы:

• Классификация
• Объем рынка сыра
• Баланс спроса и предложения, Потребители
• Производство
• Розничная и оптовая торговля
• Импорт в Россию
• Экспорт из России
• Мировой импорт и экспорт
• Цены производителей, импорта, экспорта
• Производители
• Финансовые показатели отрасли
• Ключевые тенденции на рынке в России и в мире
• Прогноз рынка сыра.

 

1.КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРА

Виды рассмотренной продукции сыра:

• Сырные продукты
• Мягкие сыры
• Полутвердые сыры
• Твердые сыры
• Сверхтвердые сыры
• Сухие сыры
• Рассольные сыры
• Плавленые сыры
• Сывороточно-альбуминные сыры
• Прочие продукты сыроделия
• Моцарелла и прочие молодые сыры
• Тертые сыры или сыры в порошке
• Нетертые и непорошкообразные плавленые сыры
• Голубые и прочие сыры, содержащие прожилки, полученные использованием Penicillium roqueforti
• Прочие сыры

 

2.ОБЪЕМ РЫНКА СЫРА

 

Вся Россия, 2018-2022, тонны, рубли

 

Сформирована система основных показателей рынка, проведен анализ объемов и динамики основных показателей рынка по годам.

Рассчитан объем и динамика рынка сыра в натуральном и стоимостном выражении.

Представлено соотношение и развитие производства и импорта по годам.

Рассчитано сальдо торгового баланса.

Приведены сводные данные по показателям рынка в разрезе федеральных округов.

  

3.БАЛАНС СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ, ПОТРЕБИТЕЛИ

 

Вся Россия, 2018-2022, тонны, рубли

 

Содержится информация по отгрузкам и остаткам сыра по годам в разрезе ФО.

Расчет объема предложения на рынке сыра

Расчет объема спроса на рынке сыра

Указан объем продаж на основе баланса спроса и предложения.

 

Вся Россия, ФО, регионы, 2018-2022, человек

В разделе в качестве потенциальных потребителей рассмотрена численность населения России, динамика показателей по годам.

Также приведена возрастная структура потребителей и географическая структура по федеральным округам и регионам РФ.

 

4. ПРОИЗВОДСТВО

 

Вся Россия, ФО, регионы, 2018-2кв.2023, тонны

 

Рассчитаны объемы и динамика производства сыра по годам.

 

Производство по видам:

• Сырные продукты
• Мягкие сыры
• Полутвердые сыры
• Твердые сыры
• Сверхтвердые сыры
• Сухие сыры
• Рассольные сыры
• Плавленые сыры
• Сывороточно-альбуминные сыры
• Прочие продукты сыроделия

 

Представлен детализированный анализ объемов производства по федеральным округам и регионам (областям, краям, республикам, а.о.).

Указана структура производства сыра по видам в натуральном выражении.

Составлены годовые рейтинги регионов и ФО по объемам продаж производителями.

Представлена динамика цен российских производителей сыра по месяцам в рублях.

 

5. РОЗНИЧНАЯ И ОПТОВАЯ ТОРГОВЛЯ

 

Вся Россия, ФО, регионы, 2018-2кв.2023, тонны

 

Представлены данные по объемам розничных и оптовых продаж сыра по годам. Приводится структура розничных продаж по федеральным округам и регионам РФ.

В отчете приводятся розничные цены сыра по месяцам в рублях, сводные данные по регионам РФ.

 

6. ИМПОРТ В РОССИЮ

 

Страны, регионы, 2018-2кв.2023, тонны, доллары

 

Рассмотрен импорт / экспорт по видам (кодам ТНВЭД):

• Моцарелла и прочие молодые сыры
• Тертые сыры или сыры в порошке
• Нетертые и непорошкообразные плавленые сыры
• Голубые и прочие сыры, содержащие прожилки, полученные использованием Penicillium roqueforti
• Прочие сыры

 

Объем импорта сыра по видам продукции по годам, по странам.

  

Данные компаний с объемами поставок по импорту:

• Рейтинги крупнейших иностранных поставщиков
• Рейтинги ведущих российских импортеров

 

Крупнейшие иностранные поставщики:

MOLFINO HNOS S.A., M.I. FINANCE D.O.O., PETRA S.A., COOPERATIVA AGRICOLA Y LECHERA DE LA UNION LTDA, COOPERATIVA NACIONAL DE PRODUCTORES DE LECHE S.A., ATENA MMC, MARGOT FROMAGES S.A., IM FABRICA DE BRINZETURI DIN SOROCA S.A., EMMI INTERNATIONAL LTD, LUSTENBERGER UND DURST AG, GARCIA HERMANOS AGROINDUSTRIAL S.R.L., SOMBOLED D.O.O., MILKAUT S.A., SD SWISSFOOD S.A., OKA IMPORT-EXPORT LEBENSMITTEL AG, REMOTTI S.A., PREDUZECE MLEKARA-UB D.O.O., IMLEK A.D., LATICINIOS TIROLEZ LTDA, MILK-PRO MMC

 

Рассчитаны объемы и динамика импорта сыра по годам.

Приведена детализированная информация об объемах импортных поставок, анализ цен по странам мира, федеральным округам и регионам России.

 

7. ЭКСПОРТ ИЗ РОССИИ

 

Объем экспорта сыра по видам продукции по годам, по странам

 

Данные компаний с объемами поставок по экспорту:

• Рейтинги крупнейших иностранных покупателей
• Рейтинги ведущих российских экспортеров

 

Страны, регионы, 2018-2кв.2023, тонны, доллары

 

8. МИРОВОЙ ИМПОРТ И ЭКСПОРТ

 

Все страны Мира, 2018-2022, тонны, доллары

 

Лидеры по импорту

Лидеры по экспорту

Стоимость мирового импорта по странам

Стоимость мирового экспорта по странам

 

9. ЦЕНЫ

 

Вся Россия, ФО, 2018-2кв.2023, рубли

 

Представлена динамика цен российских производителей сыра по месяцам в рублях.

Приведены импортные цены сыра по видам.

Приведены экспортные цены сыра по видам.

 

10. ПРОИЗВОДИТЕЛИ

 

Вся Россия, 2018-2022, рубли

 

Приведена финансовая отчетность по крупнейшим компаниям на рынке:

Отчет о прибылях и убытках 2018-2022, рубли

Бухгалтерский баланс 2018-2022, рубли

Анализ финансовых показателей, 2018-2022, рубли

 

В отчете представлены данные по производителям сыра, включая компании, приведенные ниже:

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЕЛАНСКИЙ СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ», АО «ВБД», ООО «СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ «ИЧАЛКОВСКИЙ», АО «БЕЛЕБЕЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ», ООО «РОВЕНЬКИ-МАСЛОСЫРЗАВОД», ООО «УВА-МОЛОКО», ПАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ВОРОНЕЖСКИЙ», ЗАО «СК «ЛЕНИНГРАДСКИЙ», ТНВ «СЫР СТАРОДУБСКИЙ «, ООО «ХОХЛАНД РУССЛАНД», АО «ЛАКТАЛИС ВОСТОК», ООО « БОНДАРСКИЙ СЫРОДЕЛЬНЫЙ ЗАВОД», ООО «ВАМИН ТАТАРСТАН», ОАО «КАРАТ», ООО «ВАЛИО», ООО «ЯСТРО», ООО «МОЖГАСЫР», ООО «НЕВСКИЕ СЫРЫ», ЗАО «УМАЛАТ», ОАО МОЛЗАВОД «ГИАГИНСКИЙ»

 

11. ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

 

Вся Россия, 2018-2022, рубли

 

Объем выручки, себестоимость продукции, прибыль от продаж и рентабельность отрасли (отрасль по ОКВЭД 2).

Анализ динамики финансовых параметров по годам.

Объем инвестиций в основной капитал в отрасли в динамике по годам.

Среднесписочная численность работников отрасли.

 

12. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ НА РЫНКЕ В РОССИИ И МИРЕ, 2023

 

Описаны ключевые факторы, влияющие на рынок сыра

Приведены актуальные новости по производству сыра в России

 

13. ПРОГНОЗ РЫНКА СЫРА

 

Вся Россия, 2023-2032, тонны, рубли

 

Содержание исследования «РЫНОК СЫРА В РОССИИ В 2018-2023 ГГ. И ПРОГНОЗ ДО 2032 Г.»

 

СПИСОК ТАБЛИЦ.

Объем российского рынка сыра в 2018-2022 гг., тонн, руб., долл.

Баланс спроса и предложения на российском рынке сыра в 2018-2022 гг., тонн

Динамика основных показателей рынка сыра в 2018-2022 гг., %

Динамика и структура населения России по полу в 2018-2022 гг., чел

Возрастная структура населения России в 2018-2022 гг., чел

Структура населения по федеральным округам РФ в 2018-2022 гг., чел

Структура производства сыра по видам в России в 2018-2022 гг., тонн

Объемы производства сыра по федеральным округам в России в 2018-2022 гг., тонн

Темпы роста производства сыра по ФО РФ в 2018-2022 гг., %

Объем и динамика выручки крупнейших российских производителей сыра в 2018-2022 гг., руб.

Объем и динамика прибыли крупнейших производителей сыра в России в 2018-2022 гг., руб.

EBITDA крупнейших производителей сыра в 2018-2022 гг., руб.

Рентабельность продаж (ROS) крупнейших российских производителей сыра в 2018-2022 гг., %

Рейтинг финансового состояния крупнейших производителей сыра в России в 2022 г.

Коэффициент автономии крупнейших производителей сыра в 2018-2022 гг.

Коэффициент текущей ликвидности крупнейших производителей сыра в России в 2018-2022 гг.

Кредиты крупнейших производителей сыра в России в 2018-2022 гг., руб.

Инвестиции крупнейших российских производителей сыра в 2018-2022 гг., руб.

Численность сотрудников крупнейших производителей сыра в 2018-2022 гг., чел.

Рентабельность персонала крупнейших российских производителей сыра в 2018-2022 гг., руб.

Объемы розничных продаж сыра по регионам России в 2018-2022 гг., руб.

Темпы роста розничных продаж сыра по регионам РФ в 2018-2022 гг., %

Объемы оптовых продаж сыра по регионам России в 2018-2022 гг., тонн

Темпы роста оптовых продаж сыра по регионам РФ в 2018-2022 гг., %

Динамика средних цен производителей сыра в России по видам в 2018-2022 гг., руб./тонн

Динамика цен производителей сыра по месяцам в 2018-2022 гг., руб./тонн, долл./тонн

Динамика цен производителей сыра по федеральным округам РФ в 2018-2022 гг., руб./тонн

Динамика средних потребительских цен сыра в России по видам в 2018-2022 гг., руб./тонн

Динамика потребительских цен сыра по месяцам в 2018-2022 гг., руб./тонн, долл./тонн

Динамика потребительских цен сыра по федеральным округам РФ в 2018-2022 гг., руб./тонн

Динамика потребительских цен сыра по регионам РФ в 2018-2022 гг., руб./тонн

Объемы и динамика импорта сыра в Россию по видам в 2022 г., тонн, долл.

Влияние курса доллара на объем импорта сыра в 2018-2022 гг.

Влияние средней цены на объем импорта сыра в 2018-2022 гг.

Объем и динамика импорта сыра в Россию по странам в 2018-2022 гг., тонн, долл.

Изменение импорта сыра в Россию по странам-лидерам в 2018-2022 гг.

Объем импорта сыра в Россию по федеральным округам в 2022 г., тонн, долл.

Объем импорта сыра по регионам в 2022 г., тонн, долл.

Динамика импортных цен сыра в 2018-2022 гг., долл./тонн, руб./тонн

Динамика импортных цен сыра по видам в 2018-2022 гг., долл./тонн

Импортные цены сыра по странам в 2018-2022 гг., долл./тонн

Импортные цены сыра по федеральным округам в 2022 г., долл./тонн

Импортные цены сыра по регионам РФ в 2022 г., долл./тонн

Рейтинг иностранных фирм-поставщиков сыра в Россию в 2022 г., тонн

Рейтинг российских фирм-импортеров сыра в 2022 г., тонн

Рейтинг импортных брендов сыра в 2022 г., тонн

Объемы и динамика экспорта сыра из России по видам в 2022 г., тонн, долл.

Влияние курса доллара на объем экспорта сыра в 2018-2022 гг.

Влияние средней цены на объем экспорта сыра в 2018-2022 гг.

Объем и динамика экспорта сыра из России по странам в 2018-2022 гг., тонн, долл.

Изменение экспорта сыра из России по странам-лидерам в 2018-2022 гг.

Объем экспорта сыра из России по федеральным округам в 2022 г., тонн, долл.

Объем экспорта сыра по регионам в 2022 г., тонн, долл.

Динамика экспортных цен сыра в 2018-2022 гг., долл./тонн, руб./тонн

Динамика экспортных цен сыра по видам в 2018-2022 гг., долл./тонн

Экспортные цены сыра по странам в 2018-2022 гг., долл./тонн

Экспортные цены сыра по федеральным округам в 2022 г., долл./тонн

Экспортные цены сыра по регионам РФ в 2022 г., долл./тонн

Рейтинг российских фирм-экспортеров сыра из России в 2022 г., тонн

Рейтинг иностранных фирм-покупателей сыра из России в 2022 г., тонн

Выручка пищевой отрасли России в 2018-2022 гг., руб.

Себестоимость продукции пищевой отрасли России в 2018-2022 гг., руб.

Прибыль от продаж пищевой отрасли России в 2018-2022 гг., руб.

Рентабельность продаж пищевой отрасли России в 2018-2022 гг., %

Рентабельность активов пищевой отрасли России в 2018-2022 гг., %

Среднесписочная численность работников пищевой отрасли России в 2018-2022 гг., чел.

Среднемесячная заработная плата сотрудников пищевой отрасли России в 2018-2022 гг., руб.

Прогноз основных параметров рынка сыра в России по основному сценарию в 2023-2032 гг., тонн, руб., долл.

Прогноз основных параметров рынка сыра в России по негативному сценарию в 2023-2032 гг., тонн, руб., долл.

Прогноз основных параметров рынка сыра в России по оптимистичному сценарию в 2023-2032 гг., тонн, руб., долл.

 

СПИСОК ГРАФИКОВ.

Динамика основных показателей рынка сыра в 2018-2022 гг., %

Сальдо торгового баланса рынка сыра в 2018-2022 гг. в натуральном (тонн) и стоимостном (долл.) выражении

Динамика цен производителей сыра по месяцам в 2018-2022 гг., руб./тонн, долл./тонн

Динамика цен производителей сыра по федеральным округам РФ в 2018-2022 гг., руб./тонн

Динамика потребительских цен сыра по месяцам в 2018-2022 гг., руб./тонн, долл./тонн

Динамика потребительских цен сыра по федеральным округам РФ в 2018-2022 гг., руб./тонн

Влияние курса доллара на объем импорта сыра в 2018-2022 гг.

Влияние средней цены на объем импорта сыра в 2018-2022 гг.

Динамика импорта сыра в Россию по странам в 2018-2022 гг., тонн, долл.

Динамика импортных цен сыра по месяцам в 2018-2022 гг., долл./тонн, руб./тонн

Влияние курса доллара на объем экспорта сыра в 2018-2022 гг.

Влияние средней цены на объем экспорта сыра в 2018-2022 гг.

Динамика экспорта сыра из России по странам в 2018-2022 гг., тонн, долл.

Динамика экспортных цен сыра по месяцам в 2018-2022 гг., долл./тонн, руб./тонн

Прогноз соотношения российского производства и импорта сыра в натуральном выражении в 2023-2032 гг.

Прогноз сальдо торгового баланса рынка сыра в России в натуральном выражении в 2023-2032 гг., тонн

 

СПИСОК ДИАГРАММ.

Объем и динамика рынка сыра в России в 2018-2022 гг., тонн, руб., долл.

Соотношение производства и импорта на рынке сыра в России в 2018-2022 гг., тонн

Динамика и структура населения по полу в России в 2018-2022 гг., %

Возрастная структура населения России в 2018-2022 гг., %

Объемы и динамика производства сыра в России в 2018-2022 гг., тонн

Объемы и динамика производства сыра по федеральным округам в 2018-2022 гг., тонн

Объемы и динамика розничных продаж сыра в России в 2018-2022 гг., тонн

Объемы и динамика розничных продаж сыра в России по федеральным округам, по регионам в 2018-2022 гг., руб.

Объемы и динамика оптовых продаж сыра в России в 2018-2022 гг., тонн

Объемы и динамика оптовых продаж сыра в России по федеральным округам, по регионам в 2018-2022 гг., тонн

Объем и динамика российского импорта сыра в 2018-2022 гг., тонн, долл.

Объем импорта сыра в Россию по федеральным округам в 2022 г., тонн, долл.

Объем импорта сыра по регионам России в 2022 г., тонн, долл.

Динамика импортных цен сыра по годам в 2018-2022 гг., долл./тонн, руб./тонн

Объем и динамика экспорта сыра из России в 2018-2022 гг., тонн, долл.

Объем экспорта сыра из России по федеральным округам в 2022 г., тонн, долл.

Объем экспорта сыра по регионам России в 2022 г., тонн, долл.

Динамика экспортных цен сыра по годам в 2018-2022 гг., долл./тонн, руб./тонн

Прогноз российского рынка сыра по 3-м сценариям развития в 2023-2032 гг., тонн